A essência da dieta é que todos os dias você deve comer principalmente alimentos proteicos - muito peixe, carne e laticínios com baixo teor de gordura. Todos esses produtos são muito nutritivos, saciam por muito tempo, para que você não sinta fome. Mas o corpo, privado de carboidratos e gorduras, começa a usar suas próprias reservas de gordura para obter energia adicional.
O papel das proteínas no corpo
A vida sem proteína é impossível. A importância das proteínas para o corpo é que elas servem como blocos de construção para a construção de células, tecidos e órgãos, a formação de enzimas, a maioria dos hormônios, hemoglobina e outras substâncias que desempenham as funções mais importantes no corpo. Proteínas e seu papel no corpo também é que elas estão envolvidas na proteção do corpo contra infecções e também promovem a absorção de vitaminas e minerais. Nossa atividade vital está ligada à ingestão e renovação contínua de proteínas. Para compensar esses processos, as perdas de proteína devem ser repostas diariamente. Ao contrário das gorduras e carboidratos, ela não se acumula e não é sintetizada no organismo a partir de outros nutrientes, ou seja, você pode obter proteína apenas com alimentos.
A duração da dieta proteica
Normalmente, as dietas do tipo proteína são prescritas em detalhes por uma semana ou duas. O cardápio não é muito variado: os especialistas aconselham, se houver, comer o mesmo cardápio na segunda semana que na primeira e seguir a dieta do último dia ao primeiro.
Além disso, os nutricionistas recomendam não seguir uma dieta proteica por mais de 14 dias, após os quais você precisa fazer uma pausa por meio ano. Só então você pode retomar o curso.
Prós e contras de uma dieta de proteína
Para além do objetivo habitual de "reduzir o peso", uma dieta proteica tem outros efeitos positivos no organismo, nomeadamente:
- melhora da condição da pele. A proteína é fundamental no corpo. Graças a ele, seus músculos são fortes e a pele não cede. Ao aumentar o teor de proteína em sua dieta diária, você manterá sua pele bonita.
- teor calórico. As proteínas contêm quase 2 vezes menos calorias do que as gorduras. E dado que o corpo leva muito mais tempo e energia para processar as gorduras, o processo de perda de peso é simplesmente inevitável.
- remoção de toxinas. A proteína ajuda a remover o excesso de líquidos e, portanto, as toxinas do corpo.
- Falta de sensação de fome. Devido às propriedades do corpo e à longa ingestão de proteínas, a sensação de fome só vem depois de muito tempo. E dado que a dieta proteica consiste em 4-6 refeições, não há sensação de fome ao longo do dia.
Existem algumas desvantagens para uma dieta de proteína. A maioria é baseada em contra-indicações para certos grupos de pessoas. No entanto, eles não podem ser totalmente atribuídos às desvantagens, pois existem contra-indicações para a dieta - não faz sentido sentar nelas. E se eles se sentaram de qualquer maneira, então qual é o sentido de reclamar?
Assim, as desvantagens da dieta incluem:
- Constipação. Este é um problema comum para pessoas em uma dieta de proteína. A solução para este problema é usar grandes quantidades de água ou kefir. Se não ajudar, então o uso de um laxante
- Os produtos de decomposição não são removidos. A solução para este problema, como no caso anterior, é o uso de água nas quantidades necessárias.
- Mal hálito
- duração da dieta. Devido à sua especificidade, não é recomendado fazer uma dieta proteica por mais de um mês. Se você usa a dieta apenas para manter uma boa figura e não tenta perder quilos extras, essa restrição não se aplica a você.
É aqui que terminam as desvantagens da dieta. Todo o resto já pertence à categoria de contra-indicações e também deve ser tomado antes de uma dieta.
Regras da dieta da proteína
As características da dieta proteica obedecem às seguintes regras:
- cada refeição é proteína combinada com outros alimentos,
- Todos os pratos devem ser preparados sem gordura, seu teor de gordura por dia é de 30 g, ou seja, 1 a 2 colheres de sopa. eu. Óleos como molho de salada
- até às 14h, é permitido comer carboidratos complexos na forma de cereais (arroz, trigo sarraceno, aveia) 4 - 6 colheres de sopa. EU ,
- Você pode usar vegetais que não contenham amido (ou com uma porcentagem mínima) - pepino, tomate, abobrinha, repolho e alface,
- de frutas preferem frutas cítricas ou maçãs sem açúcar (1-2 por dia),
- beba muita água (1-2 litros por dia),
- Você precisa comer 4 a 6 vezes por dia, aproximadamente a cada 3 horas,
- como especiarias use ervas, suco de limão, molho de soja, vinagre balsâmico, alho,
- não beba álcool e doces durante a dieta,
- seguir a tabela de teor de proteína nos produtos,
- A duração da dieta não é superior a 2 semanas.
Dieta em uma dieta de proteína
Você precisa comer pelo menos 5 vezes ao dia, enquanto você pode pagar a última refeição 3 horas antes das luzes se apagarem, e o café da manhã só pode começar 30 minutos depois de acordar. Quanto à distribuição dos componentes nutricionais, antes do almoço você deve comer uma pequena quantidade de carboidratos na forma de trigo sarraceno, arroz integral ou aveia. Você também pode comer algumas frutas antes do almoço. Você pode comer até 40 gramas de gordura por dia, o que é suficiente para o seu corpo.
Como cozinhar refeições em uma dieta de proteína
Por 7 dias, 14 ou por um mês, o cardápio, o número de gramas por porção, com uma dieta proteica não são muito diferentes.
O primeiro, segundo e terceiro são parte integrante do café da manhã, almoço e jantar. A diferença está apenas na preparação e no momento de comer.
A sopa é o primeiro item do cardápio. A base da sopa é um caldo de proteína: peixe, carne, aves. Acompanhamento de legumes à sua escolha, couve, beringela, pimento, feijão, ovos.
As batatas são proibidas devido ao seu alto teor de carboidratos. A ausência de macarrão e batatas na sopa não estragará o sabor da sopa de legumes com caldo de proteína. Qualquer alimento líquido contribui para a perda de peso.
Com os segundos pratos, há muito mais opções de produtos para saciar a fome e perder peso ao mesmo tempo. Todas as receitas de pratos consistem em frango, peixe, carne, ovos, queijo cottage com adição de legumes, ervas e especiarias.
A questão é o que substituir os acompanhamentos? Batatas, massas, muesli são saturados com carboidratos, por isso não são adequados para nenhuma dieta. Substitua os acompanhamentos de carboidratos por pratos de vegetais. Assar, cozinhar, estufar, para cada dona de casa. Só tome cuidado com os temperos.
Açúcar, calda doce e alguns aditivos, cujo uso não é aconselhável, podem se perder na composição. O uso de uma variedade de alimentos em uma dieta, uma violação da dieta e uma sensação de fome não são perceptíveis.
Opções de menu de dieta de proteína
O cardápio de cada dia consiste em cinco refeições, incluindo uma quantidade suficiente de alimentos proteicos para que o corpo não morra de fome. A dieta é muito variada, consistindo nos pratos mais simples e fáceis de preparar.
A dieta é projetada para uma semana, se você estiver acima do peso, o número de dias pode ser aumentado para 14 dias (2 semanas é o máximo em que você pode seguir uma dieta proteica).
Menu №1 dieta proteica por uma semana (7 dias)
Componha sua dieta para que o conteúdo calórico diário não exceda 1000 kcal. Divida-o em 5 refeições para que a última seja consumida 3-4 horas antes de dormir. Por uma semana, você pode perder de 5 a 7 kg.
| Dia | hora de comer | cardápio do dia |
| 1 dia | café da manhã | 3 omeletes de proteína 1 xícara de kefir (baixo teor de gordura) Chá ou café sem açúcar |
| Pequeno-almoço tardio | 1 xícara de kefir ou iogurte (sem aditivos) | |
| jantar | 100 gr de frango cozido com especiarias e ervas | |
| Chá da tarde | 1 maçã ou laranja | |
| jantar | 100-150 gr de peixe assado com ervas e especiarias. 1 xícara de kefir sem gordura |
|
| 2 dias | café da manhã | 2 ovos cozidos duros 1 tomate 1 pão integral |
| Pequeno-almoço tardio | 1 xícara de kefir ou iogurte (sem aditivos) | |
| jantar | 100 gr. de carne estufada, Salada de tomate e pimentão - 100 gr. |
|
| Chá da tarde | 1 maçã ou laranja | |
| jantar | 100 gr. de conservas de peixe (pode ser atum ou sardinha), 100-150 gr. de repolho fresco e salada de pepino, 1 copo de kefir (teor de gordura até 5%) |
|
| 3 dias | café da manhã | Aveia com um punhado de nozes ou frutas secas. chá ou café |
| Pequeno-almoço tardio | Sanduíche de pão integral e queijo com baixo teor de gordura | |
| jantar | 100 gr de peito de frango, 1/3 xícara de arroz integral Salada de tomate e pimentão - 100-150 gr. |
|
| Chá da tarde | 1 fruta, qualquer, exceto bananas | |
| jantar | 100 gr. de peixe cozido no vapor, 1 xícara de feijão cozido 1 xícara de kefir ou iogurte |
|
| dia 4 | café da manhã | 150 g de queijo cottage sem gordura, Chá verde |
| Pequeno-almoço tardio | um punhado de nozes - não mais que 30 gr. | |
| jantar | Caldo de galinha com legumes e peito de frango. 1 pão integral |
|
| Chá da tarde | 1 maçã ou laranja | |
| jantar | Peixe ou carne no forno. Salada de legumes fresca - repolho, tomate e pimentão. |
|
| dia 5 | café da manhã | Salada de tomate e alface temperada com sumo de limão |
| Pequeno-almoço tardio | 1 xícara de kefir ou iogurte (sem aditivos) | |
| jantar | Sopa creme de brócolis com pedaços de peito de frango. 1 pão integral |
|
| Chá da tarde | 5 peças. qualquer fruta seca | |
| jantar | Salada de repolho e ervilha verde. Peito assado com queijo e tomate (queijo duro) |
|
| dia 6 | café da manhã | Omelete de 2 ovos e presunto magro. Chá ou café, tudo sem açúcar. |
| Pequeno-almoço tardio | 1 fruta, qualquer, exceto bananas | |
| jantar | 100 gr. de peixe cozido no vapor, 1/3 xícara de arroz cozido. 1 tomate |
|
| Chá da tarde | 1 xícara de kefir ou iogurte (sem aditivos) | |
| jantar | Ensopado de legumes e carne - não mais que 200 gr. kefir ou iogurte |
|
| dia 7 | café da manhã | 150 gr de queijo cottage sem gordura com damascos secos, Chá verde |
| Pequeno-almoço tardio | um punhado de nozes - não mais que 30 gr. | |
| jantar | 1/3 xícara de trigo sarraceno (é melhor não ferver, despeje água fervente por cima e deixe de um dia para o outro) e peixe ou carne de sua preferência | |
| Chá da tarde | 1 laranja | |
| jantar | 150 g de carne assada no forno com limão e ervas. Misture o suco de meio limão e especiarias para carne, deixe marinar a carne por 1 a 4 horas. Depois de assar no forno por 25-30 minutos |
Dieta proteica número 2 do menu por uma semana
Outra vantagem de uma dieta proteica para perda de peso muito rápida é que você pode compor um cardápio como desejar. Não há regras rígidas aqui. A opção mostrada é apenas um exemplo.
O tamanho da porção é de cerca de 200-250 g.
Primeiro dia: manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 pessoa (café da manhã) | Café/chá sem adoçantes + requeijão |
| 2 pessoas (2º café da manhã) | Maçã |
| 3 p. p. (almoço) | Peito de frango cozido com legumes assados |
| 4 pessoas (lanches) | Iogurte natural vazio |
| 5 p. pág. (Jantar) | Peixe no vapor + salada de legumes |
Segundo dia: manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 pessoa (café da manhã) | Café/chá sem adoçantes + iogurte |
| 2 pessoas (2º café da manhã) | laranja |
| 3 p. p. (almoço) | Legumes (assados) + vitela (carne) |
| 4 pessoas (lanches) | kefir |
| 5 p. pág. (Jantar) | Peixe (assado) e legumes (naturais, sem tratamento térmico) |
Terceiro dia: manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 pessoa (café da manhã) | Café/chá sem adoçantes + alguns ovos |
| 2 pessoas (2º café da manhã) | Toranja |
| 3 p. p. (almoço) | Coxa de peru assada + -5 colheres de sopa. arroz castanho |
| 4 pessoas (lanches) | queijo tipo cottage |
| 5 p. pág. (Jantar) | Salada de repolho + vitela cozida |
Dia Quatro: Manhã, Tarde, Jantar, Lanches
| 1 pessoa (café da manhã) | Kefir + biscoitos (2 unid. , de aveia, melhor caseiro) |
| 2 pessoas (2º café da manhã) | Kiwi (2 unidades) |
| 3 p. p. (almoço) | Frango com aspargos |
| 4 pessoas (lanches) | Suco fresco |
| 5 p. pág. (Jantar) | frutos do mar e legumes |
Dia Cinco: Manhã, Tarde, Jantar, Lanches
| 1 pessoa (café da manhã) | Omelete no vapor com 2 ovos + chá ou café sem açúcar |
| 2 pessoas (2º café da manhã) | Maçã |
| 3 p. p. (almoço) | peixe com pão |
| 4 pessoas (lanches) | Ryashenka |
| 5 p. pág. (Jantar) | frango + vegetais crus |
Dia Seis: Manhã, Tarde, Jantar, Lanches
| 1 pessoa (café da manhã) | Requeijão + chá ou café sem açúcar |
| 2 pessoas (2º café da manhã) | laranja |
| 3 p. p. (almoço) | Tofu assado com legumes |
| 4 pessoas (lanches) | Iogurte sem aditivos |
| 5 p. pág. (Jantar) | Camarões com aspargos |
Dia sete: manhã, tarde, jantar, lanches
| 1 pessoa (café da manhã) | Requeijão + chá ou café sem açúcar |
| 2 pessoas (2º café da manhã) | Maçã |
| 3 p. p. (almoço) | Sopa de legumes + carne cozida |
| 4 pessoas (lanches) | Kefir + Pão Integral |
| 5 p. pág. (Jantar) | Peixe no vapor + salada de legumes |
Menu de dieta proteica por 14 dias
Os produtos do cardápio podem ser substituídos com segurança por equivalentes da tabela de permitidos, e os pratos propostos podem ser substituídos por similares em termos de teor calórico e composição. O principal é seguir as regras: coma fracionadamente 5-6 vezes ao dia, beba pelo menos 2 litros de líquido por dia, não coma alimentos proibidos.
| café da manhã |
|
| segundo café da manhã |
|
| jantar |
|
| Chá da tarde |
|
| jantar |
|
A lista de produtos permitidos é tão diversificada que não é difícil criar um menu detalhado de uma dieta proteica, há espaço para a imaginação "vagar". a dieta acabar.
Receitas de dieta proteica
Como você sabe, uma dieta proteica é baseada na exclusão total ou parcial de carboidratos do seu corpo. A base de sua dieta deve ser carne branca, peixe, ovos e laticínios. Em versões mais econômicas de tal dieta, legumes e nozes são permitidos. Você não pode realmente limpar um sistema rígido de perda de peso. Por uma semana, e às vezes mais, você precisa comer apenas ovos cozidos, peixe e frango todos os dias.
Como você pode entender, as seguintes receitas são mais adequadas para economizar e mais diversificadas em termos de produtos permitidos. Eles são baseados em produtos proteicos, mas alguns ingredientes podem ser adicionados para melhorar o sabor, o que foge um pouco dos princípios nutricionais de uma dieta proteica rígida.
Primeira refeição
Sopa de Creme de Ovo
Ingredientes:
- 400 g de peito de frango ou peru
- 300-400 g de espinafre,
- 2 ovos cozidos,
- 150ml de leite
- Especiarias,
- Sal,
- ramo de salsa.
Cozinhe a carne com louro, pimenta e ervas de Provence em 2-2, 5 litros de água até ficar macia. Retire a carne e corte em cubos. Adicione o espinafre picado ao caldo e cozinhe até ficar macio. Coloque a sopa, o leite na tigela do liquidificador, adicione a carne e os ovos picados e bata até ficar cremoso. Sirva imediatamente, guarnecido com um raminho de salsa e meio ovo cozido.
Sopa de Peixe Nutritiva
- 400 g de filé de qualquer peixe branco,
- 1 cebola roxa
- 400 gr de couve-flor,
- suco de limão,
- Pimenta,
- Sal,
- iogurte natural (opcional)
Desmonte a couve-flor, descasque, corte em pedaços pequenos. Corte o peixe em cubos grandes. Corte a cebola em meio anéis finos. Coloque tudo em uma panela, encha com água e cozinhe até ficar macio. Antes de servir, adicione sal, pimenta, suco de limão, se desejar, e algumas colheres de iogurte grego.
Sopa com almôndegas de frango
- 300 g de frango desfiado,
- 2 esquilos,
- 1 colher de farelo,
- caldo de legumes (de aipo ou couve-flor com cebola),
- 5 palitos de cebolinha
- 1 cebola pequena
- sal e especiarias.
Misture a carne picada, os esquilos, o farelo e as cebolas finamente moídas, forme almôndegas do tamanho de uma castanha pequena. Adicione as almôndegas, a folha de louro, 5 grãos de pimenta preta ao caldo fervente, cozinhe até ficar macio. Antes de servir, decore a sopa com cebolinha picada.
Resultados e comentários após uma dieta proteica
Os resultados antes e depois da dieta são impressionantes - você pode perder até 5 quilos em apenas uma semana, dependendo do seu peso inicial e nível de atividade. Como os alimentos ricos em proteínas saturam bem o corpo com energia, é melhor combinar dieta com exercícios para obter o máximo efeito.
As críticas são positivas e negativas. Para muitos, a dieta não serviu - no contexto da falta de vitaminas e oligoelementos, algumas pessoas que perderam peso desenvolveram tontura e fraqueza. Apesar disso, todas as pessoas que seguiram essa dieta perderam peso.
Contra-indicações da dieta proteica
Antes desta dieta, faça um exame médico obrigatório, pois a dieta proteica não é permitida para todos e é totalmente proibida:
- com desvios no trabalho do coração (com arritmias) e uma de suas doenças,
- hepatite e qualquer doença hepática,
- durante a amamentação e durante a gravidez,
- com disfunção renal
- se tiver dores nas articulações ou doenças relacionadas,
- com colite, disbacteriose, pancreatite crônica e várias outras doenças do sistema digestivo,
- A dieta aumenta o risco de trombose e, portanto, não é recomendada em idosos,
- com duração superior a 4 semanas.
Opções de Dieta Proteica
Muitas dietas modernas são baseadas no princípio da nutrição proteica. Considere as opções mais populares.
dieta de carboidratos proteicos
Sua essência é que os dias de proteína se alternem com dias de carboidrato, ou seja, em um dia você come exclusivamente alimentos proteicos, no outro carboidratos complexos. Esta opção de dieta é considerada mais equilibrada e pode ser seguida por mais de duas semanas. Normalmente, recorre-se a essa dieta após uma dieta de proteína pura para consolidar o resultado.
Dieta Atkins
Também conhecida como a Dieta de Hollywood, que se tornou a favorita de muitas estrelas de Hollywood. A do Dr. A base nutricional compilada de Atkins é o uso de alimentos predominantemente proteicos, alimentos gordurosos de alto teor calórico também são permitidos, mas os carboidratos são excluídos.
Dieta Proteica do Dr. Pierre Ducan
A dieta proteica mais popular é a dieta Dukan. Este é o próprio sistema de nutrição adequada que deve ser seguido pelo resto de sua vida. De acordo com nutricionistas modernos, a melhor dieta para perda de peso é aquela que você pode seguir confortavelmente sem sentir fome, sem sofrer de fraqueza e sem se preocupar com a contagem de calorias.
Recomendações de Dieta Proteica
Dadas as desvantagens deste método de perda de peso, preparámos para si recomendações que lhe permitirão minimizar as consequências negativas para o seu corpo e beneficiar apenas da dieta:
- Em primeiro lugar, você não deve exagerar na dieta. Lembre-se que a medida é necessária em tudo: não exclua completamente carboidratos e gorduras da dieta. Se depois de uma semana de dieta você decidir continuar perdendo peso, não faça essa dieta por mais de um mês e faça uma pausa de 2 a 3 meses.
- Como a dieta proteica para perda de peso por 7 dias sobrecarrega muito os rins, coma mais vegetais.
- Coma pelo menos 4 pequenas refeições por dia.
- A última refeição deve ser o mais tardar 2 horas antes de dormir.
- Para evitar problemas com a defecação, observe o regime de água - você precisa beber pelo menos 1, 5 litros de água limpa por dia.
- Não exceda a ingestão calórica diária de 1500 kcal.
- Escolha produtos de qualidade! Lembre-se que a qualidade da alimentação é uma condição muito importante para perder peso.
- Se você incluir ovos em sua dieta, não coma mais de 4 ovos por dia. Isto é especialmente verdadeiro para as gemas, que são principalmente gordurosas e aumentam os níveis de colesterol.
- Proteínas em um dueto com carboidratos são melhor absorvidas. Se você comer peitos de frango cozidos, adicione um pouco de couve-flor cozida no vapor ao seu prato. No entanto, é melhor introduzir carboidratos no meio do dia na hora do almoço.
- Se o seu objetivo não é apenas perder peso, mas também ganhar massa muscular, lembre-se que o músculo cresce justamente a partir de uma carga de força.
- Para evitar a falta de nutrientes, recomenda-se tomar vitaminas durante a perda de peso.